とうちゃんの自転車日記１９９２ スンデクッパｐ

　豚の骨とか内臓をぐつぐつ煮込んで白濁したスープに、スンデとか内臓茹で肉を入れたスープ。真っ赤なヤンニョｍを入れて溶かして、あとはトゥルケッというエゴマの種を炒ったのを擂り潰した粉とか入れて、塩を入れて味付けしていただきます。

豚の匂いがする、いわば濃厚豚骨スープですので、韓国人でも食べられない方もいたり。釜山のテジクッパｐもまぁ、入れるのが肉中心なだけで、スープの取り方は一緒です。店によっては肉のテジクッパｐより内臓クッパｐのが５００Ｗ高かったり。あ、今は５００Ｗでなく１０００Ｗかも。

なかなか日本で韓国の韓国料理って食べられませんが、大都市だと在住韓国人のための店もあったり。新宿とか、、、かなり本格的なのを出してくれるのでしょう。

旅行の楽しみ、食べる事、新潟では食べられないメニューをいただくことも大きいです。